El fuego se encendió este fin de semana de
manera maravillosa en el predio del Ferrocarril de Marull, donde se vivió la
undécima edición del festival gastronómico “Asadoras” que reunió el sábado a 15
duplas de mujeres que prepararon un asado, pero además a 12 participantes del
concurso de pan casero. El evento, un clásico de la localidad, contó con
entrada libre y gratuita.
Malena
Peralta y Luana
Bruschini Peralta, ambas de Marull, se quedaron con el primer puesto del tradicional
concurso de asadoras, mientras que el segundo lugar fue para Martha Coppagno y Marisa Perlo, de Freyre. En tanto, María Pineda y Elda Gorosito,
de Morteros, ganaron el premio a la mejor empanada con una propuesta que
combinó dos variedades: osobuco y pollo, cuyos resultados se promediaron en la
evaluación. El reconocimiento a la mejor puesta en escena recayó en Liliana Pacheco y Patricia Barbieri.
Marina
Valentino, también de Marull, resultó ganadora del
concurso de pan casero con un producto que llevaba orégano, nuez y ajo.
Criterio de los jurados
Los jurados evaluaron las propuestas de manera
diferenciada. En el caso del pan, cada concursante presentó dos unidades
iguales de una sola variedad, de al menos 500 gramos y estilo campo, que se
entregaron con número de muestra para una evaluación a ciego. Las piezas no se
vendieron: se degustaron en el Mercado de Sabores.
El reglamento de asadoras se mantuvo fiel al
formato que instaló el festival hace 11 años. Cada dupla recibió unos 8
kilogramos de asado, un vacío de 3 kilogramos, tres chorizos, tres morcillas y
dos bolsas de leña dura, en un espacio al aire libre de 2,5 por 3 metros. No se
admitieron artefactos eléctricos ni acelerantes, y los utensilios corrieron por
cuenta de cada equipo.
Las participantes elaboraron en el momento una
salsa y una empanada, sobre las que un jurado evaluó 12 ítems para definir los
premios. La carne del concurso se destinó a invitados, autoridades y personal
del evento, y el sobrante pasó al bufé.
Música y feria acompañaron
El escenario recibió a siete propuestas: el
Ballet del Centro de Jubilados y Pensionados de Marull, el Ballet del Taller
Municipal, el Dúo Cantia, Dos Folk, Huellas Criollas, Silvana Güero y Los
Villanos del Peña Grama.
La propuesta se completó con la Feria
Emprendedora y el Mercado de Sabores Ansenuza, además de un bufé a beneficio de
la cooperadora de la escuela rural Jonas Salk, de Playa Grande, y del Centro
Tradicionalista Cura Brochero, con carne asada, empanadas y bebidas.
En la entrega de premios participó el intendente
de Marull, Gabriel Faletto, que
impulsa al festival como producto turístico de la región.
