Una
familia cordobesa tipo con alguno de sus integrantes con celiaquía necesitó en
febrero de 2025 un total de $476.021
para poder realizar sus compras de alimentos aptos para esta condición.
Respecto
de enero, el costo de la Canasta Básica Alimentaria Apta para Celíacos tuvo una
variación de 2,32%, y del 49,43% en comparación con febrero de 2024.
De
esta manera, un hogar que tenga uno de sus integrantes con celiaquía gasta
mensualmente en alimentos $ 30.112 más que otro hogar sin esta particularidad
(+6,75%).
Pero
si se toma el gasto individual en alimentos, una persona con celiaquía requirió
el mes anterior $ 44.282 más que otra sin esa condición de salud (+30,69%).
La
enfermedad celíaca se caracteriza por la intolerancia al gluten, presente
principalmente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC).
“Debido
al mayor gasto que deben asumir, las familias con algún integrante con
celiaquía necesitan contar con alguna ayuda económica para adquirir sus
alimentos”, sostuvo Carlos Galoppo, al
frente de la Defensoría del Pueblo de la Provincia de Córdoba.
Harinas y Legumbres concentran la mayoría de
los productos que los celíacos deben remplazar en su alimentación. Por esta
razón es el rubro con mayor peso dentro de la canasta: 39,16%.
Entre
las adaptaciones que deben realizar los celíacos a su dieta, por lo general
tienen que preparar su propio pan. En febrero de 2025, elaborar un kilo de pan
apto para celíacos demandó $ 4.690, un costo 73,7% superior al precio promedio
del kilo de pan francés ($ 2.700).
