El Ministerio de Bioagroindustria de la
Provincia, a través de la Dirección General de Fiscalización y Control, llevó
adelante allanamientos en establecimientos de la localidad de La Francia,
departamento San Justo, donde se constató la realización de actividades
vinculadas al faenamiento clandestino y la comercialización de carne y
subproductos cárnicos sin la correspondiente habilitación.
Los procedimientos se desarrollaron de manera
conjunta con la Patrulla Rural División Norte, en el marco de las acciones
sostenidas que impulsa el Gobierno de la Provincia de Córdoba para fortalecer
los controles, garantizar la seguridad alimentaria y asegurar el cumplimiento
de la normativa vigente.
Durante las inspecciones, el personal técnico
verificó la existencia de instalaciones destinadas al faenamiento y salas de
elaboración de chacinados que no reunían las condiciones higiénico-sanitarias
exigidas, ni contaban con las autorizaciones necesarias para el desarrollo de
dichas actividades, comprometiendo la trazabilidad y las garantías sanitarias
correspondientes.
Ante esta situación, se dispuso la clausura
preventiva del sector involucrado mediante la colocación de faja y precinto, el
secuestro de los instrumentos utilizados para la faena clandestina y el cese
inmediato de la actividad, conforme a los procedimientos establecidos.
Las actuaciones se realizaron en el marco de lo
establecido por la Ley N.º 10.326 —Código de Convivencia de la Provincia de
Córdoba—; la Ley N.º 6.974 —Faenamiento, Comercialización e Industrialización
de la Carne—; y la Ley N.º 5.542 —Marcas y Señales—.
Desde la cartera provincial se recuerda a la
comunidad que todo producto cárnico o subproducto de origen animal debe
provenir exclusivamente de frigoríficos, mataderos y plantas de chacinados
habilitados, a fin de garantizar la inocuidad alimentaria, el control sanitario
y la protección de la salud pública.
Asimismo, se informa que las denuncias sobre
establecimientos ilegales pueden efectuarse a través del sitio oficial
https://dgfyc-mayg.hub.arcgis.com/ o comunicándose al 0800-888-2476.
