Nicolás Albera
En agosto de 2022 se anunció en San Francisco la radicación
en el Parque Industrial de la firma Aromitalia, marca líder en la
fabricación de materias primas para la producción de helado artesanal. Prometieron
una inversión millonaria para comprar el terreno y levantar su planta, y antes
de arrancar, duplicaron la apuesta y compraron más tierras.
“Nos queremos
quedar para siempre en San Francisco”, le dijo a Up el representante argentino de la empresa, el sanfrancisqueño Sergio Colombatti.
Aromitalia es una marca líder en la fabricación de
materias primas para la producción de helado artesanal que cuenta además con
una planta industrial en Buenos Aires desde hace unas cuatro décadas.
A mediados de 2023, arribaron a San Francisco Cristiano Ferrero y Filippo Ferrero, dueños italianos de la
empresa para conocer sobre todo el Parque Industrial donde se radicarán y
quedaron impresionados no solo con el predio fabril sino también con la ciudad:
“Recorrieron el predio, dimos unas vueltas por la ciudad y quedaron
maravillados”, recordó.
Cómo marcha el
proyecto
El terreno adquirido en primera instancia tiene 15 mil
metros cuadrados con la posibilidad de construir una nave de 12 mil, que en una
primera instancia serán unos 7 mil metros para luego avanzar sobre la totalidad
del espacio disponible.
Sin embargo, previo a arrancar con los trabajos en el
lugar y tras la visita de los empresarios italianos a la ciudad, decidieron
redoblar la apuesta: “Hemos adquirido 15 mil metros cuadrados más. Esto hizo
que cambiáramos el proyecto inicial y estamos trabajando en uno nuevo que
esperamos tenerlo listo para septiembre. La idea es quedarnos para siempre en
San Francisco”, informó Colombatti.
El empresario agregó que la idea es empezar con el
movimiento de suelos en el terreno del Parque Industrial en diciembre próximo: “La
construcción llevará unos 24 meses, siempre que la situación económica del país
nos acompañe”, manifestó.
De la ciudad a
Europa para luego volver
Colombatti, de 52 años, aclaró que Aromitalia tenía una
necesidad de ampliación y de armar una fábrica nueva. Y fue ahí donde le tiró
la sangre: “Propuse la opción de San Francisco a la gente de Italia y lo
aceptaron”, indicó.
En su caso, fue uno de los tantos argentinos que decidió
marcharse del país entre finales de la década de 1990 e inicios de la de 2000.
Buscar nuevos horizontes era la meta para este hijo de una familia vinculada al
rubro confitería y pastelería (La Palma).
Ya en Europa consiguió trabajo en Aromitalia, firma nacida
en la ciudad de Torino, en Italia. Más de 20 años después, Colombatti lleva el
cargo de presidente de Helit S.A., la sociedad argentina de la marca italiana
con base en San Martín, provincia de Buenos Aires. Asimismo, gestiona
diferentes filiales en España y en Latinoamérica, labores que cumple desde hace
cuatro años desde la ciudad española de Barcelona, donde actualmente reside.
La empresa fabrica materias primas e ingredientes –como
bases y pastas, entre otros– para la elaboración de helados artesanales a
partir de frutas naturales, avellanas, pistachos, y de las especies más
selectivas de cacao. También se utilizan para pastelería. La idea es abastecer
desde San Francisco no solo a todo el país sino también a los países
limítrofes.
Sobre el Parque Industrial, Colombatti dijo que la
infraestructura que posee “es inmejorable, lo mismo la ubicación de la ciudad y
el recurso humano”.
Respecto a la posibilidad de generar empleo, algo que
provoca la radicación de una nueva empresa, el sanfrancisqueño dijo que llevan
contratadas a dos personas de nuestra ciudad, una de ellas trabajando en Buenos
Aires y la otra de manera remota. Una vez instalados llegará el momento de una
fuerte incorporación de personal.
El ejecutivo informó que la totalidad de la parte
productiva se trasladará a San Francisco, quedando en Buenos Aires el
funcionamiento de un departamento comercial: “A San Francisco no sólo se iría
toda la planta, sino que además se incorporará una nueva línea de producto que
hoy la empresa importa en su totalidad y que se fabricará en esta ciudad”,
detalló.
