Una
familia tipo cordobesa de cuatro integrantes (matrimonio y dos hijos en edad
escolar) necesitó en septiembre de 2024 un total de $ 394.798,45 para realizar
sus compras de alimentos (Canasta Básica Alimentaria) y de $ 880.400,54 para
cubrir sus gastos totales (Canasta Básica Total).
Respecto
de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), el incremento en septiembre fue del
2,59% en comparación con agosto y del 195,24% en relación con septiembre de
2023. En lo que va del año, la suba acumulada llega al 86,18%.
Por
su parte, la Canasta Básica Total (CBT), que incluye bienes y servicios
esenciales no alimentarios, tuvo un aumento en el mes del 3,05%, con una
variación interanual del 202,01%.
Según
Carlos Galoppo, Defensor Adjunto del
Pueblo dela Provincia de Córdoba, estas canastas son una herramienta clave para
medir la inflación mensual y tomar decisiones que garanticen el bienestar de la
población.
A
su vez, destacó que este seguimiento de los precios “es fundamental para
garantizar el acceso a una alimentación adecuada, especialmente en los sectores
más vulnerables”.
Incrementos por rubro
En
septiembre, todos los rubros alimenticios relevados por la Defensoría del
Pueblo registraron subas en sus precios, aunque los incrementos estuvieron
liderados por los productos lácteos y las frutas y verduras.
La
categoría que registró las subas más importantes fue la de los huevos y
lácteos, con un alza promedio del 3,82%. La leche entera encabezó los aumentos
con una variación positiva del 5,05%.
Los
aumentos en frutas y verduras se posicionaron apenas por detrás, con un
incremento general del 3,80%. El tomate perita fue la verdura que más subió:
19,26% en el mes.
En
tanto, las carnes se encarecieron en promedio un 2,38% en septiembre, con el
pollo fresco al frente de las subas, con un alza del 5,03%.
Los
alimentos agrupados dentro del rubro “Otros” tuvieron un aumento promedio del
2,87%, en tanto que las harinas y legumbres registraron la menor variación
mensual: 0,44%.
Costo de preparación de
menús
En
base a los precios de los alimentos relevados en septiembre, la Defensoría del
Pueblo de la Provincia de Córdoba calculó el costo de elaboración de cuatro
menús distintos para un hogar de cuatro integrantes.
Cada
uno incluye cuatro comidas diarias: desayuno,
almuerzo, merienda y cena.
De
esta manera, una familia tipo necesitó entre $ 13.405,17 y $ 15.064,36 por día
para poder comprar los alimentos necesarios para preparar la comida.
El
menú diario más caro comprende desayuno; revuelto de papas, huevos y arvejas
como almuerzo; merienda; y un guiso de lentejas, porotos y carne molida como
cena.
Respecto
de septiembre de 2023, los menús analizados registran un incremento de entre el
204% y el 215%.
