Una
familia cordobesa tipo (matrimonio con dos hijos en edad escolar) necesitó en
enero de 2025 un total de $435.701,31
para acceder a la Canasta Básica Alimentaria (CBA).
El
aumento respecto de diciembre de 2024 fue del 2,24%, apenas por encima del alza
registrada en el cierre del año pasado (2,16%). El incremento interanual, en
tanto, llegó al 66,67%: en enero de 2024, la misma canasta de alimentos había
demandado $261.415.
Por
su parte, la Canasta Básica Total (CBT), que incluye bienes y servicios no
alimentarios, sumó en el comienzo del año $993.399, con un incremento mensual
del 2,24%. Una familia que tenga ingresos totales menores a esa cifra se
encuentra en situación de pobreza.
Los
datos corresponden al informe elaborado por el Área de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo de Córdoba sobre
“Canasta Básica Alimentaria” y “Canasta Básica Total”.
Carlos Galoppo, Defensor Adjunto del
Pueblo de la Provincia de Córdoba, destacó la importancia de que la inflación
en alimentos se haya desacelerado en los últimos meses, aunque recordó que
“todavía hay muchas familias que no acceden por completo a la CBA, lo que los
sitúa en una condición de indigencia”.
Incrementos por rubro
En
enero de 2025, las Carnes implicaron
el mayor gasto en alimentación para una familia, constituyendo el 36,12% de la
canasta. Le siguieron Frutas y Verduras
(20,17%), Harinas y Legumbres
(18,91%), Huevos y Lácteos (13,04%)
y Otros Alimentos (11,76%).
El
rubro Harinas y Legumbres registró la mayor variación positiva en el mes, con
el 3,93%. Le siguieron Carnes (3,73%), Otros Alimentos (2,11%) y Huevos y
Lácteos (0,84%).
Por
segundo mes consecutivo, las Frutas y Verduras bajaron de precio (-0,88%)
respecto del período anterior.
Costo de preparación de
menús
En
base a los precios de los alimentos relevados en el inicio de 2025, la
Defensoría del Pueblo calculó el costo de elaboración de cuatro menús diarios
para un hogar tipo, incluyendo desayuno, almuerzo, merienda y cena.
Así,
una familia necesitó en enero entre $15.864,97 y $17.300,23, por día, para
preparar las comidas de cada jornada. Respecto de enero de 2024, los menús
analizados registraron un incremento de entre el 56,55% y el 72,77%.
