Una familia cordobesa tipo con alguno de sus integrantes
con celiaquÃa necesitó en septiembre de 2024 un total de $422.217,05 para poder realizar sus compras de alimentos aptos para
esta condición, según un informe de la DefensorÃa del Pueblo de la
Provincia de Córdoba.
Respecto de agosto pasado, el costo de la Canasta Básica Alimentaria
(CBA) Apta para CelÃacos tuvo una variación de 2,83%, y del 206,66% en
comparación con septiembre de 2023, por encima de lo que se encareció la CBA
común.
En relación a la CBA común, el costo de la CBA Apta para
CelÃacos fue el mes pasado un 31,56% más elevado, lo que refleja la necesidad
de que estas familias realicen un esfuerzo económico mayor para cubrir sus
necesidades alimentarias.
De esta manera, un hogar que tenga uno de sus integrantes
con celiaquÃa gasta mensualmente en alimentos $27.418 más que otro hogar sin
esta particularidad.
La enfermedad celÃaca se caracteriza por la intolerancia
al gluten, presente principalmente en el trigo, la avena, la cebada y el
centeno (TACC).
Harinas y Legumbres concentran la mayorÃa de los
productos que los celÃacos deben reemplazar en su alimentación. Por esta razón
es el rubro que tiene el mayor peso dentro de la canasta: 38,80%.
Entre las adaptaciones que deben realizar los celÃacos a
su dieta, es frecuente que tengan que elaborar su propio pan. En septiembre de
2024, elaborar un kilo de pan apto para celÃacos tuvo un costo de $4.199,80.
Este valor tiene una diferencia de 97,12% con el precio promedio del kilo de
pan francés, que es de $ 2.130,62
En ese sentido, preparar un desayuno apto para celÃacos demanda
actualmente $4.028,03, monto que supera ampliamente la misma comida para quien
no tiene esta condición (entre $1.141,81 y $2.382,95).
