Con la carne a la cabeza, la Canasta Básica Alimentaria aumentó más del 35% en todo 2025 en Córdoba

Una familia cordobesa tipo (matrimonio con dos hijos en edad escolar) necesitó en diciembre de 2025 un total de $ 578.296,34 para acceder a la Canasta Básica Alimentaria (CBA).

El aumento interanual fue del 35,70%: en diciembre de 2024 la misma canasta había demandado $ 426.173,24, lo que en números absolutos representa un incremento de $ 152.123,10.

Por su parte, la Canasta Básica Total (CBT), que incluye bienes y servicios no alimentarios, sumó en el último mes de 2025 un total de $ 1.283.817,87, con un incremento anual del 32,12%.

Los datos surgen del informe elaborado por el Área de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo de Córdoba sobre “Canasta Básica Alimentaria” y “Canasta Básica Total”.

Carnes, el mayor gasto

En 2025, las “Carnes” implicaron el mayor gasto en alimentación para una familia, representando el 49,06% de la canasta. Este rubro registró el mayor aumento interanual, con un alza del 87,07%, incremento que se concentró principalmente en la segunda mitad del año.

El rubro “Harinas y Legumbres” tuvo una variación positiva anual del 18,68%; seguida por “Huevos y Lácteos”, con el 12,00%; y “Almacén”, con un 9,38%. Por el contrario, las “Frutas y Verduras” bajaron de precio a lo largo del año, un 7,81%.

“Aunque en un nivel menor al de 2024, a lo largo de 2025 los alimentos y bebidas registraron incrementos de precios importantes que impactaron de lleno en el poder adquisitivo de la población, sobre todo en aquellos hogares de menores recursos”, expresó Carlos Galoppo Defensor del Pueblo Adjunto de la Provincia de Córdoba.