Desde el área de Bromatología de la
Municipalidad de San Francisco, advirtieron a la comunidad sobre los riesgos
que existen al momento de decidir la compra de alimentos de elaboración casera
a través de las redes sociales.
"En el contexto actual, entendemos que muchas
personas recurren a la compra de alimentos a través de redes sociales o
elaboraciones caseras, especialmente productos como hamburguesas, milanesas y
otros derivados cárnicos".
En la misma advertencia se señala:
"Sabemos que esto forma parte de la realidad social y económica que
atravesamos. Sin embargo, es fundamental tener en cuenta que los alimentos,
especialmente los de origen animal, pueden representar un riesgo para la salud
si no son elaborados, conservados y comercializados en condiciones seguras".
Por ello recomendaron que "comprar en
lugares habilitados no es sólo una formalidad: es una garantía de que esos alimentos han
pasado por controles sanitarios, respetan la cadena de frío y son manipulados
por personas capacitadas".
Controles
Además, recordaron que "los comercios
habilitados cuentan con controles bromatológicos periódicos, condiciones
adecuadas de higiene y conservación, manipuladores de alimentos con
capacitación y carnet correspondiente.
De esta manera señalaron que "el consumo
de alimentos sin control puede provocar enfermedades transmitidas por alimentos
(ETA), que en algunos casos pueden ser graves, especialmente en niños, personas
mayores o con defensas bajas".
Ante esta situación que, a todas luces debe
atenderse, desde la Secretaría de Salud de la Municipalidad remarcaron la
necesidad de "priorizar la compra en comercios habilitados, verificar
condiciones de higiene y conservación y evitar productos de origen desconocido
o sin trazabilidad.
